Análisis, Actualizaciones y Guías

Anticípese a la evolución de las normativas de la UE con análisis de expertos, guías de cumplimiento prácticas y mejores prácticas corporativas.

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Actualizaciones Diarias

Course banner for "Level 1 vs Level 2 Food Hygiene: Which Do Food Handlers Need?", featuring a smiling female chef in a white uniform and chef's hat standing behind a kitchen counter filled with fresh vegetables.

Higiene Alimentaria vs Carnet de Manipulador: ¿Es lo Mismo?

En España, higiene alimentaria y carnet de manipulador suelen nombrar la misma formación, pero el antiguo carnet oficial ya no existe. El Reglamento (CE) 852/2004...

Marta Delgado Ortiz

July 29, 2026

14 mins read

Training graphic for the course "FIFO Stock Rotation for Food Handlers Explained" depicting inventory management in a food factory.

PEPS y Rotación de Existencias para Manipuladores

La rotación de existencias FIFO significa usar alimentos más viejos antes que las entregas más nuevas. Los manipuladores de alimentos colocan las existencias nuevas detrás...

Marta Delgado Ortiz

July 29, 2026

11 mins read

Course banner for "Cuts, Wounds and Blue Plasters: Handling Food Safely with an Injury," showing a smiling female healthcare professional or occupational nurse dressing a patient's arm injury with a white bandage in a medical office.

Cortes, heridas y tiritas azules: Manipulación segura de alimentos ...

En la industria alimentaria, los cortes menores limpios deben cubrirse con un apósito impermeable, de color brillante y preferiblemente detectable. El color azul mejora la...

Adrián Silva

July 24, 2026

12 mins read

Training graphic for "Food Hygiene for Food Handlers: Practical Rules and Best Practice" showing factory workers enforcing sanitation standards on a food production line.

Higiene Alimentaria para Manipuladores: Guía de Buenas Prácticas

La higiene alimentaria del manipulador reúne las prácticas personales que evitan contaminar los alimentos: lavarse y secarse las manos, usar ropa limpia, comunicar enfermedades, separar...

Adrián Silva

July 24, 2026

23 mins read

Course banner for "Fitness to Work: When Food Handlers Must Stay Off (48-Hour Rule)," featuring a male food handler in a white apron giving two thumbs up behind a kitchen counter with a red alarm clock, fresh bread, and packaged pastries.

Estado de Salud del Manipulador: Cuándo No Debe Manipular Alimentos

Un manipulador con vómitos o diarrea debe comunicarlo de inmediato y dejar de manipular alimentos. Como referencia sanitaria, debe permanecer apartado al menos 48 horas...

Adrián Silva

July 21, 2026

13 mins read

Educational guide banner for "Fitness to Work: Should Food Handlers Wear Gloves? Rules & Best Practice," depicting a commercial kitchen worker demonstrating proper personal protective equipment (PPE) and food hygiene compliance.

¿Hay que Usar Guantes al Manipular Alimentos? Normas y Buenas Prác...

Los guantes no son obligatorios para manipular alimentos en España. Si se utilizan, deben estar limpios, cambiarse entre tareas, después de tocar alimentos crudos o...

Navid Reza

July 18, 2026

11 mins read