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Actualizaciones Diarias

KPI de Seguridad Alimentaria para el Responsable

Algunos KPI de seguridad alimentaria útiles son el porcentaje de controles completados, las incidencias de temperatura, las medidas correctoras cerradas a tiempo, las puntuaciones de...

Marta Delgado Ortiz

July 31, 2026

11 mins read

¿Qué Es un Manipulador de Alimentos? Funciones y Responsabilidades

Un manipulador de alimentos es toda persona cuyas tareas implican contacto directo o indirecto con alimentos, superficies, utensilios o equipos que pueden afectar a su...

Marta Delgado Ortiz

July 30, 2026

11 mins read

Seguridad Alimentaria con Personal Temporal y de Temporada

El personal temporal y de temporada necesita una introducción a la seguridad alimentaria antes de realizar tareas que puedan afectar la higiene de los alimentos....

Marta Delgado Ortiz

July 30, 2026

15 mins read

Cómo Descongelar Alimentos de Forma Segura

Descongela los alimentos preferentemente en la nevera. Usa agua fría solo con procedimientos aprobados, el microondas si vas a cocinar de inmediato o cocina directamente...

Marta Delgado Ortiz

July 30, 2026

12 mins read

Vigilancia vs Verificación: Comprobar que tu Sistema Funciona

La vigilancia es la observación o medición rutinaria de un control de seguridad alimentaria; la verificación comprueba si el sistema completo se aplica y sigue...

Marta Delgado Ortiz

July 30, 2026

12 mins read

Banner for the training course "Handling a Suspected Food Poisoning Complaint" showing a public health department officer filing an incident report.

Cómo Gestionar una Queja de Intoxicación Alimentaria

Si un cliente presenta una queja por intoxicación alimentaria, mantén la calma, registra qué comió, cuándo y qué síntomas refiere, conserva los alimentos y registros...

Marta Delgado Ortiz

July 30, 2026

11 mins read