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Actualizaciones Diarias

Etiquetado de Alimentos: Guía Completa de la Normativa (2026)

El etiquetado de alimentos en España se rige principalmente por el Reglamento (UE) 1169/2011 y, para determinados alimentos sin envasar, por el Real Decreto 126/2015....

Marta Delgado Ortiz

August 03, 2026

18 mins read

Anafilaxia: Síntomas y Cómo Actuar

La anafilaxia es una reacción alérgica grave y rápida. Sus síntomas incluyen hinchazón de cara, labios o garganta, dificultad para respirar, urticaria y desmayo. Ante...

Marta Delgado Ortiz

August 03, 2026

12 mins read

Gestión de Alérgenos como Responsable: Sistemas, Personal y Cartas

El responsable aplica la gestión de alérgenos en un restaurante mediante fichas actualizadas por plato, formación adaptada al puesto, comunicación segura con el cliente y...

Marta Delgado Ortiz

August 03, 2026

10 mins read

Alergia vs Intolerancia Alimentaria: Diferencias?

Una alergia alimentaria implica una reacción del sistema inmunitario y puede causar síntomas rápidos y graves, incluida la anafilaxia. Una intolerancia alimentaria suele ser no...

Marta Delgado Ortiz

August 03, 2026

11 mins read

Recepción de Mercancías y Control de Proveedores en Hostelería

La recepción de mercancías en hostelería confirma que los alimentos llegan seguros, correctamente identificados, trazables y dentro del límite de temperatura aplicable. Antes de aceptar,...

Marta Delgado Ortiz

August 01, 2026

11 mins read

Nutri-Score en España: Qué Es y Su Situación en 2026

Nutri-Score en España es un sistema voluntario de etiquetado nutricional frontal que clasifica los alimentos de la A a la E mediante datos por 100...

Marta Delgado Ortiz

August 01, 2026

12 mins read